fbpx
Sélectionner une page
Bourguignon d’origine, Bruno SEIGNEZ et sa famille, car il ne saurait se présenter seul, propriétaire du Domaine du Val d’Astier à Cogolin a un parcours pour le moins atypique. De la Bourgogne, son parcours l’a mené à Bandol puis en Provence ici dans ce val autrefois sauvage. Un domaine de 22 hectares créé de toute pièce et façonné à la main dans un environnement hors du commun sur la route de La Môle dans l’AOP Côtes de Provence. Un paradis sur terre que Mr et Mme Seignez ont eu à coeur de développer en reprenant d’anciennes terres où venaient pâturer les moutons des bergers autrefois installés sur ces espaces. Les moutons viennent toujours paître dans les vignes au moment venu et le couple Seignez a eu à coeur de produire des vins qui leur ressemblent et qui valorisent ce terroir exceptionnel : atypiques et variés aussi car Bruno aime s’essayer à la plantation de cépages non “conventionnels” c’est à dire, non autorisés dans l’appellation Côtes de Provence pour en faire des vins en IGP (Indication Géographique Protégée) que personne n’attend à base de viognier ou de pinot noir, cépage cher à son lieu de naissance… Des vins aux résultats étonnants et à la richesse aromatique dignes de la variété de ses terroirs de shistes noirs, rouges et jaunes entourant son domaine et sur lequel poussent et murissent ses raisins. Avant de pouvoir le retrouver et goûter leurs vins, apprenez-en un peu plus sur lui en lisant son portait chinois :
  • 1/ Votre moment de l’année préféré dans les vignes? Au moment de la fleur (vers mai-juin selon les années)
  • 2/ L’outil qui ne vous quitte jamais?  Mon sécateur.
  • 3/ Votre moment de la journée préféré au domaine? L’aube et aurore
  • 4/ Votre rencontre la plus inattendue au domaine?  La faune nocturne : loup sanglier chevreuil lièvre
  • 5/ Votre lieu préféré dans le Golfe ? Difficile !!!! Le Val d’Astier ou le village de Gassin
Découvrez notre tour qui s’arrête chez lui : le Tour des Terroirs découverte de l’AOC Côtes de Provence!

Who is the owner of the Domaine du Val d’Astier, Cogolin?

Originally from Burgundy, Bruno SEIGNEZ and his family because he could not present himself alone, owner of the Domaine du Val d’Astier in Cogolin has an atypical life. From Burgundy, his journey led him to Bandol and then to Provence here in this once wild valley. A 22-hectare estate created from scratch and hand-crafted in an exceptional environment on the way to La Môle in the Côtes de Provence AOP. A paradise on earth that Mr and Mrs. Seignez had at heart to develop by taking back old land where came to pasture the sheep of shepherds once installed on these spaces. The sheep always come to graze in the vines when the time comes and the Seignez couple now produce wines that match them perfectly : atypical and varied because Bruno likes to try his hand at planting non “conventional” varieties that is to say, not authorized in the appellation Côtes de Provence to make wines in PGI (Protected Geographical Indication) that nobody expects : based on viognier, pinot noir, grape that is special for him of course considering his original place… Wines with amazing results and aromatic richness worthy of its terroirs : black, red and yellow shist surrounding its estate and on which its vines grow and mature. To get to know him a little better, here is his chinese portrait :
  • 1/ Your favorite time of year in the vineyards? At the time of the flower (about May-June depending on the years)
  • 2/ The tool that never leaves you? My shears.
  • 3/ Your favourite time of the day? Dawn
  • 4/ Your most unexpected encounter at the estate? Nocturnal wildlife: wild boar deer
  • 5/ Your favourite place in the Gulf of St Tropez? Difficult!!!! The Val d’Astier or the village of Gassin
Find our tour going to Val D’Astier : The Terroirs of the Golfe de Saint-Tropez Tour